НОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД MILKA CHOCO JELLY С МАРМЕЛАДОМ

Под брендом Milka, принадлежащим корпорации Mondelez International вышла новая шоколадная плитка Choco Jelly с кусочками фруктового жевательного мармелада. Новинка содержит 510 калорий, 5,6 г белков на 100 г продукта.
В магазинах молочный шоколад будет продаваться в 250-граммовых упаковках.

Источник http://candynet.ru 

Горячий дуэт в Штутгарте: производители кофе и рестораторы

Рестораторы дегустируют различные ароматы зерен/ Эксперты и посетители из кофе-индустрии изучают 180 различных видов кофе

2-й Кофе-Саммит пройдет с 1 по 5 февраля в рамках INTERGASTRA 2014 – одной из важнейших выставок-ярмарок ресторанной и гостиничной индустрии в немецко-говорящем мире. Будучи  местом встречи специалистов по кофе со всей Европы, выставка представляет тенденции и ценные знания по одному из самым популярных горячих напитков в мире - от плантации до чашки. Ярким вкусовым акцентом выставки станет слепая дегустация 180 различных видов кофе в Зале Аьфреда Керхера (9 Зал) в Штутгартском выставочном центре. Здесь менеджеры и супервайзеры индустрии ресторанного и гостиничного бизнеса узнают, как с помощью высококачественного кофе увеличить товарооборот и прибыль, а также повысить лояльность клиентов. Ведь кофе лучшего качества стоит всего на несколько центов дороже за чашку, но зачастую это разница между довольным и восторженным потребителем.

Дегустация кофе – 180 видов кофе пройдут тестирование

Каждый производитель кофе, небольшой или крупный может принять участие в премьерной дегустации кофе “каппинг”, и включить свой продукт в соревнование. На Кофе-Саммите производители продемонстрируют свои продукты экспертам и заинтересованным посетителям из ресторанного бизнеса, и получат возможность представить свою продукцию в 30-минутном формате, в течение которого будут протестировано шесть образцов кофе. “Каппинг” пройдет в шести слотах, с 11.00 до 14.00 в течение пяти дней работы выставки, тем самым представляя возможность протестировать 180 различных видов кофе. Преимущества для обеих сторон очевидны: мелкие производители кофе получат оценку своей продукции у профессиональных дегустаторов, рестораторов и других кулинарных экспертов. Рестораторы смогут узнать, какой купаж кофе наиболее соответствует предпочтениям их компании, сравнить различных производителей, и, таким образом, найти альтернативных бизнес-партнеров в индустрии кофе. В полдень производители также смогут пригласить своих гостей на “VIP каппинг” на Штутгартский Кофе-Саммит.

"Дегустация проходит в так называемом Бразильском каппинге", – объясняет доктор Штеффен Шварц из Совета по кофе в Мангейме, соорганизатора и партнера Штутгартского Кофе-Саммита. "Таким образом, у нас есть возможность протестировать разнообразные виды кофе и провести широкий анализ преимуществ различных вкусовых групп кофе". Все оценки, данные во время первоначальной профессиональной дегустации кофе в Штутгарте, также войдут в одно из крупнейших исследований рынка кофейных зерен в немецко-говорящем мире, который будет опубликован Штеффаном Шварцем и Messe Stuttgart после проведения INTERGASTRA 2014. Поэтому можно с уверенностью сказать, что на пять дней проведения выставки Штутгарт станет Европейской столицей кофе, популяризируя культуру этого горячо любимого и модного напитка,  и делая яркий акцент на роли кофе в гостиничном секторе.

Источник: www.intergastra.de

Первый агрокластер в Москве может появиться уже в конце 2014 года. 

Первый агрокластер может появиться в Москве в конце 2014 — начале 2015 года, сообщил журналистам в четверг руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
Ранее экс-заммэра Москвы Андрей Шаронов сообщил, что для создания оптово-продовольственных комплексов, по аналогии с одним из крупнейших рынков Европы «Ранжис», выбрано две площадки, строительство планируется начать в 2015 году. При этом мэр Москвы Сергей Собянин призвал создавать в городе цивилизованные логистические центры взамен морально устаревших овощебаз.
«Что касается сроков, то все зависит от настроя владельцев земельных участков, потому что правительство Москвы работает не самостоятельно в этой программе, а вместе с инвесторами. Если наши планы сейчас реализуются, то первый агрокластер мы получим в конце этого — начале следующего года», — сказал Немерюк.
Он пояснил, что сейчас в проработке находятся два направления, где могут появиться агрокластеры: западное направление, по которому поступает большое количество грузов из Украины, Белоруссии и Европы, и северное, Ленинградское направление, по которому поступают грузы из Санкт-Петербурга и Мурманска.
Он добавил, что весь оборот продукции будут размещаться на этих объектах. При этом их общая площадь будет около одного миллиона квадратных метров. Транспортная ситуация в городе должным образом пока еще не стабилизировалась, и поток грузового транспорта, который идет в Москву, не должен доходить до города 10-15 километров и разгружаться на этом расстоянии, а после малым транспортом продукция может доставляться в магазины, рестораны в ночное время.
«На сегодняшний день те базы, которые существуют, а их в Москве более 50, создают неудобства в виде транспортного обеспечения, сами испытывают неудобства из-за того, что запрещен въезд грузового транспорта в дневное время в Москву», — отметил Немерюк.
Автор:  фото: Лилия Шарловская

Источник:  ria.ru

Стоп-свинья. Из-за запрета поставок свинина и колбасная продукция в России могут подорожать на 10-15%

Вспышка африканской чумы свиней (АЧС) в Литве поставила под угрозу поставки европейской свинины в Россию. Пока Россельхознадзор ограничил поставки из прибалтийской республики, но в дальнейшем запрет может затронуть весь Евросоюз. Для крупнейшего импортера свинины в Россию это может обернуться потерей рынка емкостью свыше 1,3 млрд евро. Для российских свиноводов новая вспышка АЧС создает дополнительные риски, но, с другой стороны, освобождает рынок от импорта. Возможно, в ближайшие несколько месяцев свинина и колбасная продукция могут подорожать на 10-15%.
Африканская чума свиней была выявлена в Литве, входящей в ЕС, 24 января. До этого момента Евросоюз считался безопасным регионом с точки зрения распространения смертельного для свиней заболевания. Российская ветеринарная служба мгновенно отреагировала на этот факт, запретив с 25 января поставки свинины из этой страны.«В связи со вспышкой АЧС в Литве все страны Евросоюза, согласно двусторонним договоренностям, обязаны прекратить поставки свинины в Россию. Мы уже такую продукцию не принимаем», — заявил агентству Прайм представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко. Он отметил, что поставки могут быть возобновлены только после решения вопроса регионализации заболевания на территории стран Евросоюза.
Евросоюз является основным поставщиком свинины в Россию. По оценкам Национальной мясной ассоциации, за 10 месяцев 2013 года из европейских стран было ввезено 300 тыс. т охлажденной и замороженной свинины (более 60% от общего объема импорта свинины в Россию), 76 тыс. т свиных субпродуктов (95%) и 210 тыс. т шпига (97%). Общий объем импорта за 10 месяцев составил 1,3 млрд евро.
Глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев очень обеспокоен новостями из Европы. «Из Евросоюза идет колоссальный поток автомашин с мясом, которые расходятся по всей стране. Мы и так работаем в мобилизационном режиме из-за распространения АЧС по стране, а сейчас можем получить дополнительный источник распространения этого заболевания», — говорит он.
В то же время возможный запрет на ввоз свинины из-за рубежа г-на Ковалева совершенно не пугает. «Во-первых, Россия может ввозить мясо из других стран, а во-вторых, идет мощный прирост собственного производства свинины», — отмечает эксперт. Так, в 2013 году российские индустриальные свиноводы смогли нарастить производство на 515 тыс. т в живом весе и превысили 2,5 млн т, а в 2014 году собираются добавить еще около 300 тыс. т.
Ограничения на ввоз свинины поддержат российских свиноводов, поскольку вырастут цены на живых свиней, но в среднесрочной перспективе это, скорее всего, приведет и к подорожанию продуктов мясопереработки — колбас и сосисок, говорит представитель «Черкизово» Александр Костиков: «Однако это подорожание, скорее всего, будет не очень значительным, в пределах 10—15%».
«Объем поставок свинины из Литвы в прошлом году, по оценкам аналитиков рынка, не превысил и 1%, поэтому ограничение на ввоз литовской свинины на нашем рынке никак не скажется», — говорит президент компании «Мортадель» Николай Агурбаш. Если же запретят поставки свинины из Евросоюза, то на российской отрасли свиноводства это скажется только положительно, уверен он: «Сейчас поставки свинины из Европы ломают наш внутренний рынок, вынуждая свиноводческие хозяйства продавать продукцию ниже себестоимости, фактически себе в убыток».
В вопросах обеспечения биологической безопасности нельзя ориентироваться на то, как те или иные запреты скажутся на экономике производства, считает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. В любом случае сегодняшние цены на товарных свиней и свинину приблизительно на 15—25% ниже, чем они были летом 2012 года (тогда достигли пиковых уровней), поэтому ожидаемый рост цен скорее можно будет воспринимать как коррекцию к долгосрочному падению, добавляет эксперт. Оптовые цены на свинину снижались в России последние четыре месяца. Сейчас оптовая стоимость килограмма товарной свиньи первой категории, по данным агентства ИМИТ, составляет 71,9 руб., а килограмма свинины — 113,3 руб.
Автор:  Алексей Кузьменко
Источник:  rbcdaily.ru